Resep Cream Of Asparagus

Cream Of Asparagus Soup

Bahan :

1. Asparagus                   150 g
2. Tepung’                       50 g
3. Kuning telur                5 btr
4. Pistachio                      50 g
5. Bawang bombay         25 g
6. Kaldu ayam                 250 ml
7. Cream                          2 sdm
8. Lada hitam                  ½ sdt
9. Mentega                      50 g

Cara Membuat :

1. Cuci bersih asparagus lalu kupas bagian batangnya, potong ujung bunganya untuk garnish.
2. Cairkan mentega,  tambahkan tepung aduk jangan sampai menggumpal, tambahkan cairan kaldu ayam
3. Haluskan asparagus dan pistashio, aduk dan tambahkan lada hitam, garam dan cream, angkat dari perapian.
4. Kocok kuning telur tuangkan cairan tadi sedikit demi sedikit aduk sampai rata, dan panaskan kembali